Treinamento NR-12 Segurança em Máquinas e Equipamentos

Treinamento NR-12 Segurança em Máquinas e Equipamentos.

Objetivo. Capacitar os colaboradores para operar, limpar e manter todas as máquinas e equipamentos da indústria de salgados com segurança e responsabilidade, conforme a NR-12..

Base Legal. 2. Base Legal NR-12 – Segurança no Trabalho em Máquinas e Equipamentos NR-06 – Equipamentos de Proteção Individual NR-10 – Segurança em Instalações Elétricas NR-36 – Segurança e Saúde no Trabalho em Empresas de Abate e Processamento de Carnes e Derivados (aplicável por analogia ao processamento de alimentos). FISPQ – Produtos químicos de limpeza.

2.1 Abrangência Aplica-se a todos os setores da AS Indústria e Comércio de Alimentos Ltda, incluindo: Produção de salgados (abrangendo fritura, cocção, modelagem, empanamento e embalagem); Armazenagem e câmaras frias; Higienização de equipamentos e descontaminação de caixas; Manutenção e apoio técnico..

3.Segurança em máquinas e Equipamentos da produção: 🔸 Fritadeira Industrial Riscos: queimaduras, choque elétrico, incêndio Medidas: nível correto de óleo, termostato, limpeza desligada, EPIs: Luvas térmicas, protetor facial (quando aplicável) botas antiderrapantes e mangote térmico. Observação: não retire proteções e utilize EPI’s específicos a cada função. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

🔸 Lava Botas. Riscos: aprisionamento, escorregamento, contaminação, choque elétrico Medidas: não colocar mãos, piso seco, manutenção desligada EPIs: botas ou botinas antiderrapante Observações: Manutenção elétrica somente com profissional habilitado. Deverá estar aterrada.

🔸 Giro Freezer Riscos: aprisionamento, queimadura por frio, choque térmico/elétrico Medidas: respeitar travas, sinalizar degelo, Fazer bloqueio EPIs: luvas térmicas, japona, botas isolantes Observações: Manutenção e limpeza apenas com equipamento desligado e bloqueado Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos. Utilize EPI’s específicos a cada função..

🔸 Carrinho de Elevação de Cargas Riscos: esmagamento, queda de carga, tombamento, choque elétrico Medidas: respeitar carga, inspeção antes do uso EPIs: luvas, calçado de segurança Observações: Estacionar e carregar a bateria do carrinho em local apropriado;.

[image] Uma imagem contendo mesa comida faca gato O conte do gerado por IA pode estar incorreto.

🔸 Amassadeira (massas e recheios) Riscos: aprisionamento, corte, choque elétrico Medidas: operar com tampas, desligar para limpeza e manutenção EPIs: Protetor concha, Avental e luvas de limpeza e manutenção Observações: Evitar sobrecarga de massa (pode causar travamento ou quebra) utilize EPI’s específicos a cada função. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

🔸 Modeladora de salgados Riscos: esmagamento, aprisionamento, corte, choque elétrico, choque térmico e amputações. Medidas: proteções ativas, não colocar mãos, limpeza e manutenção desligadas. EPIs: luvas térmicas Observação: Limpeza: Nunca com jato de água direta. Utilize EPI’s específicos a cada função. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

🔸 Esteira Elevatória de Salgados Riscos: prensagem e aprisionamento de mãos durante a movimentação da esteira e na desmontagem. Medidas: Manter proteções e sensores ativos. Não introduzir as mãos na área de transporte dos salgados. Realizar manutenção ou limpeza somente com o equipamento desligado e travado. Observações: Garantir que apenas salgados passem pela esteira, evitando sobrecarga ou entupimento. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

🔸 Seladora: Riscos: queimaduras, corte, prensamento, choque elétrico, esmagamento Medidas: não colocar mãos, limpeza com pano úmido, Desligar e desconectar antes da limpeza ou manutenção EPIs: luvas térmicas, óculos, avental Observações: Evitar uso de fios danificados ou extensões improvisadas. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos. Utilize EPI’s específicos a cada função..

🔸 Misturador de Temperos Riscos: aprisionamento por partes movéis, amputações, respingos, choque elétrico Medidas: operar com tampa, desligar para limpeza e manutenção Observações: evitar contato direto com as pás ou eixo em movimento. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

[image]. 🔸 Liquidificador Industrial • Riscos: corte, aprisionamento e choque elétrico. • Medidas: Nunca introduzir utensílios ou mãos durante o funcionamento, desligar e desconectar antes da limpeza e manutenção, Observação: verificar aterramento e integridade do cabo de energia..

🔸 Panela a Gás / Panela Elétrica • Riscos: queimaduras por contato com superfícies quentes, explosão por vazamento de gás e choque elétrico. Choque elétrico ao fazer higienização e manutenção. •Medidas: verificar periodicamente mangueiras, válvulas e sensores, garantir vedação e ventilação adequadas, nunca acender com vazamento presente, e realizar limpeza e manutenção apenas com o equipamento frio e desligado da energia. • EPIs: avental, luvas térmicas ou dispositivos e utensílios para evitar contato com superfícies ou alimentos quentes. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

[image]. 🔸 Elevatória Riscos: Aprisionamento de mãos, membros e roupas soltas quando há movimentação do equipamento. Medidas: garantir travamento e fixação antes de operar; manter mãos e membros afastados das partes rotativas; realizar bloqueio energia para manutenção ou limpeza. EPIs: luvas, botas antiderrapantes, Observação: Atenção redobrada ao deslocar a elevatória, risco de prensamento e esmagamento de pés. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

🔸 Empanadora: • Riscos: aprisionamento/ partes rotativas, escorregamento por acúmulo de farinha, choque elétrico • Medidas: nunca colocar as mãos nas partes móveis, manter proteções e botão de emergência funcionando, realizar limpeza apenas com o equipamento desligado e travado, evitar jato de água em motores e painéis elétricos, e manter o piso seco. • EPIs: luvas, botas antiderrapantes, avental impermeável e máscara PFF2. Observação: Choque elérico caso não esteja aterrado e atividades de jateamento com água em motores e painéis elétricos..

[image]. [image]. 🔸 Embaladora de Caixa / Embaladora Masipack / Empacotadeira Riscos: pensamento, corte, amputações de membros e choque elétrico. Medidas de prevenção: Garantir que todas as proteções estejam instaladas e funcionando; Verificar que os sensores de segurança estejam ativos antes de operar o equipamento; Manter mãos e braços afastados das partes móveis durante a operação; Desligar e bloquear o equipamento antes de qualquer intervenção ou manutenção. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

🔸 Mesa Giratória • Riscos: choque elétrico • Medidas: manter proteções e sensores ativos .Desligar durante manutenção ou limpeza. Limpeza do motor apenas com pano úmido. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

🔸 Esteira Transportadora • Riscos: aprisionamento de mãos, dedos ou roupas nas partes móveis e pontos de rotação. • Medidas: manter proteções físicas nas extremidades e engrenagens, garantir botão de emergência acessível e funcional, evitar uso de roupas soltas e realizar bloqueio na manutenção ou limpeza. • EPI: luvas de segurança, calçado antiderrapante e avental. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

[image]. [image]. 🔸 Triturador de Pão • Riscos: corte, amputação e projeção de partículas. • Medidas: utilizar empurrador apropriado, manter proteções fixas instaladas, nunca introduzir as mãos na área de trituração, e desligar o equipamento antes de abrir, limpar ou realizar manutenção. • EPI: luvas anticorte, avental e óculos de proteção. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

[image]. [image]. [image]. 🔸 Forno Industrial • Riscos: queimaduras por contato com superfícies aquecidas e risco de incêndio. • Medidas: utilizar luvas térmicas e avental, evitar aproximação excessiva das portas aquecidas, verificar o funcionamento do termostato e da ventilação, e manter o entorno livre de materiais inflamáveis. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

[image]. 🔸 Fogão Industrial Riscos: queimaduras, incêndio, vazamento de gás . Medidas: verificar possíveis vazamentos de gás antes do uso, manter panelas centralizadas sobre as bocas, evitar proximidade de materiais inflamáveis e realizar limpeza apenas com o fogão desligado e frio. EPIs: avental, luvas térmicas e botas antiderrapantes. Observação: não retire proteções e nunca acenda o fogão em caso de cheiro de gás..

🔸 Estufa Térmica para Alimentos Riscos Identificados Estufa Térmica Riscos: Queimaduras; Choque elétrico; Esforço ao manusear bandejas; Contaminação de alimentos. Medidas: Usar luvas térmicas; Verificar cabo e aterramento; Manter limpa e seca; Organizar bandejas com estabilidade; Não sobrecarregar tomadas. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

[image]. [image]. 🔸 Câmaras Frias 🧊 Riscos: choque térmico, escorregamento,colisão, choque elétrico. Medidas preventivas: Usar luvas térmicas, jaqueta térmica, botas isolantes e gorro. Retirar o gelo acumulado e fazer limpeza/ manutenção apenas com equipamento desligado. Manter o piso seco e sinalizado. Evitar permanecer na área de abertura da porta da câmara fria e verificar o local antes de abri-la, prevenindo impactos com colaboradores..

[image]. 🔸 Fatiador de Pão • Riscos: cortes e aprisionamento de mãos ou dedos nas lâminas. • Medidas: manter protetores de lâmina instalados, nunca utilizar com as mãos próximas às partes cortantes, efetuar limpeza e manutenção apenas com o equipamento desligado e travado, e utilizar avental durante a operação. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

🔸 Aquecedor a Gás • Riscos: vazamento de gás, explosão e queimaduras. • Medidas: realizar inspeções periódicas em mangueiras, conexões e válvulas, utilizar espuma para detecção de vazamentos (nunca chama), garantir ventilação adequada no ambiente e desligar imediatamente em caso de cheiro de gás..

🔸 ESTUFA DE PÃO Riscos: variação de temperatura (quente/frio), esforço e postura inadequada, quedas por piso molhado, choque elétrico e contaminação biológica. Medidas: manutenção e calibração periódicas; higiene e piso seco; organização e sinalização; ajustes ergonômicos; boa ventilação e iluminação. EPIs: luvas térmicas; luvas nitrílicas (higienização); calçado de segurança antiderrapante/PVC; avental térmico ou impermeável; touca ou rede para cabelo..

🔸 Ventilador Industrial Riscos: Contato com partes rotativas, choque elétrico, projeção de partículas, ruído excessivo Medidas: Manter grades de proteção instaladas e íntegras; não operar com proteções removidas; desligar e desenergizar o equipamento antes de limpeza, ajuste ou manutenção; posicionar o ventilador de forma estável e segura; manter distância de materiais soltos EPIs: Luvas adequadas somente para limpeza e manutenção, com o equipamento desligado; protetor auricular quando houver ruído elevado Observações: Nunca introduzir mãos ou objetos nas hélices com o ventilador em funcionamento;.

🔸 Vibratória: • Riscos: cortes, amputações, aprisionamento e choque elétrico. • Medidas: não inserir mãos na área de vibração com o equipamento em operação; manter proteções e botão de emergência funcionais; realizar limpeza e ajustes somente com a máquina desligada e bloqueada; • EPIs: Luvas, botas antiderrapantes, avental impermeável e máscara PFF2. Observação: garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos; manter a área organizada..

🔸 Lavadora de caixas / utensílios (descontaminação): Risco químico (produtos químicos) Risco elétrico e escorregamento Medidas preventivas: Uso de EPI: luvas nitrílicas, óculos, avental impermeável e botas antiderrapantes Jamais abrir tampas durante operação Desligar antes da manutenção Garantir boa ventilação Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

🔸 LAVADORAS DE ALTA PRESSÃO Riscos: lesões na pele pelo jato, projeção de partículas, escorregamento, choque elétrico, esforço físico e respingos de produtos químicos. Medidas: usar EPIs; verificar cabos e aterramento; não direcionar o jato para o corpo; manter distância de superfícies frágeis; sinalizar piso molhado; manter postura firme; desligar para troca de acessórios e após o uso. EPIs: óculos de proteção, luvas, calçado antiderrapante e, quando necessário, protetor facial..

🔸 TANQUE INDUSTRIAL DE LAVAGEM Riscos: Exposição a produtos químicos, respingos da solução, piso molhado (escorregamento), esforço ergonômico, risco de choque elétrico em ambiente úmido. Medidas Preventivas: Uso correto de EPIs, manuseio seguro dos produtos, evitar contato direto com a solução, utilizar utensílios para retirada das peças, proteger tomadas contra umidade, não manusear tomadas com mãos molhadas e seguir o procedimento operacional. EPIs: Luvas de borracha, avental impermeável, óculos de proteção e botas PVC antiderrapantes..

🔸 Secadora Giratória de Caixas • Riscos: batida contra o equipamento em movimento. • Medidas: manter atenção ao deslocamento dentro da área de desinfecção, respeitar o espaço de segurança ao redor da máquina, não permanecer próximo durante o funcionamento e aguardar a parada total antes de se aproximar..

[image]. 🔸 TANQUE DE IMERSÃO DE CAIXAS Riscos: queimaduras por água/partes quentes, exposição a produtos químicos e choque elétrico. Medidas: verificar temperatura; evitar contato com superfícies aquecidas; seguir FISPQ; manter aterramento; não manusear partes elétricas com mãos molhadas; manter entorno seco; desligar para limpeza ou ajustes. EPIs: luvas térmicas e/ou químicas, avental impermeável e óculos de proteção. Garantir aterramento e evitar contato de água com componentes elétricos..

[image]. 🔸 ENCERADEIRA Riscos: choque elétrico, escorregamento, projeção de resíduos, quedas e esforço físico. Medidas: verificar cabos e aterramento; sinalizar piso; trocar disco apenas desligada; manter postura correta; não puxar pelo cabo; armazenar corretamente. EPIs: luvas e calçado antiderrapante..

🔸 MÁQUINA DE LAVAR PISO Riscos: choque elétrico, escorregamento, esforço físico, tombamento, projeção de água/sujeira e aprisionamento na manutenção. Medidas: verificar cabos e aterramento; sinalizar piso molhado; ajustar altura do cabo; manobrar com cuidado; esvaziar e limpar tanques com a máquina desligada; Não colocar as mãos perto das escovas ou componentes móveis durante a manutenção; usar detergentes adequados. EPIs: luvas, calçado antiderrapante e, quando necessário, protetor auricular..

🔸 SUGADOR Riscos: choque elétrico, tombamento, esforço físico, escorregamento, projeção de água suja e danos ao equipamento. Medidas: verificar cabos e aterramento; sinalizar piso molhado; não transportar sozinho quando cheio; esvaziar antes de longos deslocamentos; evitar desníveis; manter fios e mangueiras organizados; abrir reservatório apenas com o equipamento desligado; higienizar após o uso. EPIs: luvas e calçado antiderrapante..

🔸 DESENTUPIDORA DE ESGOTO (CABO ROTATIVO) Riscos: aprisionamento no cabo rotativo, projeção de resíduos/esgoto, choque elétrico, contaminação biológica, tombamento, esforço físico e respingos em olhos e pele. Medidas: manter mãos e roupas afastadas do cabo; não usar luvas de tecido; verificar cabos e aterramento; sinalizar a área; desligar o equipamento para liberar cabo preso; manter distância da saída do esgoto; transportar com cuidado; higienizar equipamento após o uso. EPIs: luvas nitrílicas, óculos de proteção, máscara, calçado impermeável e avental..

🔸 PRENSA ENFARDADEIRA HIDRÁULICA Riscos: esmagamento e aprisionamento na área de prensagem, queda da placa de compressão, falhas hidráulicas, choque elétrico e acidentes por falta de manutenção. Medidas: nunca colocar mãos na câmara; manter portas, sensores e travas funcionando; realizar limpeza/manutenção somente com a máquina desligada, travada e desenergizada (LOTO); inspecionar mangueiras, parafusos e soldas; impedir operação com ruídos, folgas ou desgaste. Proibido colocar plástico bolha. Garantir aterramento. EPIs: luvas mecânicas, botas antiderrapantes, óculos de segurança e protetor auricular (quando aplicável)..

🛠️ 5. Máquinas de Manutenção e Apoio 5.1 Máquinas e Ferramentas Elétricas: Makita Riscos: choque elétrico, partículas projetadas, corte/agarre em partes rotativas. Medidas: verificar cabos, usar óculos, protetor facial e protetor auricular, manter mãos longe das partes rotativas. Furadeira Riscos: perfuração, torção do pulso, choque elétrico. Medidas: usar óculos,protetor facial e máscara. Firmar a peça, verificar cabos e brocas antes do uso. Lixadeira Riscos: projeção de partículas, queimaduras por atrito, poeira no ar. Medidas: usar óculos, protetor facial e máscara, manter área ventilada e não tocar no disco em movimento..

Parafusadeira Riscos: torção no punho, arrancamento, danos por ponta do bit. Medidas: Usar óculos, protetor facial e máscara. Usar empunhadura firme, brocas adequadas e manter o equipamento carregado e íntegro. Afiador de Brocas Riscos: projeção de fagulhas, partículas e queimaduras. Medidas: usar óculos e luvas térmicas; manter distância das pedras abrasivas. Caneta Marcadora Elétrica Riscos: vibração, pequenos choques se houver falha no isolamento. Medidas: verificar cabo, usar óculos e segurar firmemente durante o uso. Esmeril Riscos: faíscas, quebra de rebolo, agarramento da peça. Medidas: usar óculos, protetor facial, não usar luvas soltas e manter guarda de proteção instalada..

Furadeira de Bancada Riscos: aprisionamento, perfuração, agarramento de roupas. Medidas: prender peça na morsa, usar óculos, não usar luvas e manter cabelos/roupas presos. Aquecedor Riscos: incêndio, choque elétrico, superaquecimento. Medidas: manter longe de água, verificar cabos, usar tomada exclusiva e manter afastado de materiais combustíveis..

Lixadeira a Bateria Riscos: projeção de partículas, poeira em suspensão, queimaduras por atrito, travamento da lixa. Medidas: usar óculos e máscara, manter peça firme, não tocar na lixa em movimento, verificar trava e bateria antes do uso. Serra para Madeira (a bateria) Riscos: cortes pela lâmina, recuo (kickback- trava, enrosca ou perde aderência), projeção de cavacos, ruído. Medidas: usar óculos e protetor auricular, manter guarda de proteção, ajustar profundidade da lâmina, segurar com as duas mãos. Furadeira a Bateria Riscos: perfuração, torção no pulso, quebra da broca, partículas projetadas. Medidas: usar óculos, firmar a peça, fixar bem a broca, evitar roupas soltas..

Serra Sabre Riscos: cortes pela lâmina exposta, vibração, rompimento da lâmina. Medidas: usar óculos e calçado fechado, manter duas mãos no equipamento, inspecionar lâmina antes do uso. Soprador a Bateria Riscos: projeção de poeira e partículas, inalação, ruído. Medidas: usar óculos, máscara e protetor auricular, não direcionar para pessoas, usar em local ventilado. Parafusadeira a Bateria Riscos: torção do punho, escapamento do bit, danos à peça por torque alto, projeção de partículas. Medidas: ajustar torque, usar bit correto e bem fixado, segurar firme, usar óculos, verificar encaixe da bateria..

5.2. Bateria , Carregadores para equipamentos Riscos: curto-circuito, superaquecimento, choque elétrico, incêndio ou explosão por danos. Medidas: usar carregador compatível, manter longe de água, não usar bateria danificada, carregar em local ventilado e seguro..

5.3.Ferramentas Manuais São indispensáveis para atividades de manutenção e devem ser usadas exclusivamente para sua finalidade, garantindo precisão, eficiência e segurança. Categorias: • Aperto e Fixação: chaves diversas, soquetes, alicate de pressão, alicate universal, turquesa, sargento, morsa, manivela. • Corte: tesoura manual, tesoura de corte de grama, arco de serra, canivete, canivete tipo torx, talhadeira, serra copo. • Impacto: martelo de nylon, marreta de borracha..

• Medição e Alinhamento: esquadro, nível manual, manifold. • Perfuração / Preparação: brocas, rebitadeira pop, rebitadeiras pneumáticas. • Manutenção Geral: aplicador de silicone, pincel, bomba manual de graxa, sacador de rolamento, prensa manual hidráulica, macaco. Riscos: cortes e perfurações, esmagamento dos dedos, esforço físico inadequado, projeção de partes ou peças, escorregamento da ferramenta, aprisionamento de dedos. Medidas: usar ferramenta adequada para cada atividade, manter ferramentas íntegras e afiadas, usar luvas resistentes quando não houver risco de aprisionamento, manter a peça firme, aplicar força controlada, guardar e transportar ferramentas de forma segura..

Regra de Ouro: Nunca improvise o uso da ferramenta. Utilize somente para a função correta. Sempre use óculos de proteção ao cortar, golpear, apertar ou desbastar materiais. Inspeção Visual Antes do Uso: Verifique rapidamente se há: rachaduras; cabos soltos ou danificados; folgas; desgaste excessivo; pontas tortas ou lâminas cegas. Se encontrar qualquer problema, não utilize e solicite substituição ou manutenção..