PowerPoint Presentation

[Audio] Καλημέρα, καλό απόγευμα και καλησπέρα σε όλες και όλους όσοι μας παρακολουθείτε από διάφορα μέρη της Ευρώπης και όχι μόνο. Καλώς ήρθατε σε αυτό το διαδικτυακό σεμινάριο με τίτλο «Ψηφιακές Αλυσίδες Αξίας και Επιχειρηματικά Οικοσυστήματα στη Γεωργία», το οποίο εντάσσεται στη σειρά διαδικτυακών σεμιναρίων του TALLHEDA. Πριν ξεκινήσουμε, μερικές λέξεις για τη μορφή του. Πρόκειται για μια μακρά συνεδρία, η οποία έχει σχεδιαστεί ως ένα ταξίδι. Θα ξεκινήσουμε από τα θεμέλια, δηλαδή από το τι εννοούμε στην πραγματικότητα όταν μιλάμε για αλυσίδα αξίας και για επιχειρηματικό οικοσύστημα. Στη συνέχεια, βήμα προς βήμα, θα προχωρήσουμε στις ψηφιακές τεχνολογίες, στα δεδομένα, στα επιχειρηματικά μοντέλα, στις πολιτικές και σε πραγματικά παραδείγματα από το πεδίο. Στο τέλος, ελπίζω να δείτε τη γεωργία όχι ως μια ακολουθία απομονωμένων εκμεταλλεύσεων, αλλά ως ένα διασυνδεδεμένο σύστημα βασισμένο στα δεδομένα, στο οποίο πολλοί διαφορετικοί φορείς δημιουργούν και μοιράζονται αξία από κοινού. Παρακαλώ να έχετε υπόψη ότι αυτό το διαδικτυακό σεμινάριο είναι αποτέλεσμα συνεργατικής εργασίας στο πλαίσιο του έργου TALLHEDA, μιας πρωτοβουλίας του προγράμματος «Ορίζων Ευρώπη» (Horizon Europe), η οποία επικεντρώνεται στον ψηφιακό μετασχηματισμό της αγροτικής τριτοβάθμιας εκπαίδευσης και στην ενίσχυση του δεσμού μεταξύ εκπαίδευσης, έρευνας και αγροδιατροφικού τομέα. Οι απόψεις που θα παρουσιάσουμε είναι αυτές των ομιλητών και των εταίρων του έργου και δεν αντανακλούν απαραίτητα τις απόψεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή της αρχής χορήγησης της χρηματοδότησης. Κατά τη διάρκεια της συνεδρίας, θα κάνω αρκετές παύσεις για να σας καλέσω σε προβληματισμό. Αν μας παρακολουθείτε ζωντανά, σας παρακαλώ να χρησιμοποιήσετε τη συνομιλία (chat) για να μοιραστείτε τις σκέψεις, τις εμπειρίες και τις ερωτήσεις σας. Αν παρακολουθείτε την καταγραφή, σας προτρέπω να σταματάτε το βίντεο σε αυτές τις στιγμές και να σκέφτεστε το δικό σας πλαίσιο, είτε είστε φοιτητής ή φοιτήτρια, ερευνητής ή ερευνήτρια, διδάσκων ή διδάσκουσα, γεωπόνος-σύμβουλος, επιχειρηματίας ή χαράσσετε πολιτικές. Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, τοποθετώντας αυτό το διαδικτυακό σεμινάριο στο ευρύτερο πλαίσιό του..

[Audio] Ας δούμε τι μπορείτε να περιμένετε να αποκομίσετε από αυτό το διαδικτυακό σεμινάριο. Έχω οργανώσει τους μαθησιακούς στόχους σε έξι σημεία, καθένα από τα οποία αντιστοιχεί σε ένα μέρος του ταξιδιού μας. Πρώτον, θα χτίσουμε ένα κοινό λεξιλόγιο. Όροι όπως «αλυσίδα αξίας», «εφοδιαστική αλυσίδα», «δίκτυο αξίας» και «επιχειρηματικό οικοσύστημα» χρησιμοποιούνται συχνά σαν να είναι εναλλάξιμοι, αλλά δεν είναι. Η κατανόηση των διαφορών τους θα σας βοηθήσει να αναλύετε πραγματικές καταστάσεις με πολύ μεγαλύτερη ακρίβεια. Δεύτερον, θα διατρέξουμε την αγροδιατροφική αλυσίδα από το χωράφι στο πιάτο και θα δούμε πώς οι ψηφιακές τεχνολογίες αλλάζουν κάθε στάδιο: την προμήθεια εισροών, την πρωτογενή παραγωγή, την επεξεργασία, την εφοδιαστική, το λιανικό εμπόριο και τον καταναλωτή. Θα εξετάσουμε τεχνολογίες όπως το Διαδίκτυο των Πραγμάτων, η τηλεπισκόπηση, τα drones, η τεχνητή νοημοσύνη, το blockchain και τα ψηφιακά δίδυμα, πάντα όμως από τη σκοπιά της αξίας που δημιουργούν και όχι ως τεχνολογία αυτή καθαυτή. Τρίτον, θα αφιερώσουμε σημαντικό χρόνο στα δεδομένα. Τα δεδομένα αποτελούν ολοένα και περισσότερο τον συνδετικό κρίκο μεταξύ των φορέων, και το ερώτημα του ποιος κατέχει, ελέγχει και μοιράζεται τα δεδομένα είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα θέματα στη ψηφιακή γεωργία σήμερα. Θα συζητήσουμε για τις πλατφόρμες, τη διαλειτουργικότητα, τις αρχές FAIR και τους χώρους δεδομένων. Τέταρτον, θα περάσουμε στα επιχειρηματικά μοντέλα και στους ρόλους μέσα στα οικοσυστήματα. Ποιοι είναι οι συντονιστές του οικοσυστήματος (orchestrators), οι συμπληρωματικοί φορείς (complementors) και οι ωφελούμενοι; Πώς δημιουργούνται έσοδα από νέες υπηρεσίες, και γιατί κάποιες ψηφιακές πρωτοβουλίες πετυχαίνουν ενώ άλλες αποτυγχάνουν; Πέμπτον, θα εξετάσουμε το ευρωπαϊκό πολιτικό τοπίο και τις ευκαιρίες χρηματοδότησης που στηρίζουν αυτόν τον μετασχηματισμό. Και τέλος, θα προβληματιστούμε για τις δεξιότητες και την εκπαίδευση, διότι καμία ψηφιακή αλυσίδα αξίας δεν λειτουργεί χωρίς ανθρώπους που την κατανοούν. Εδώ ακριβώς το θέμα μας συνδέεται άμεσα με την αποστολή του TALLHEDA..

[Audio] Πριν βουτήξουμε στο θέμα, επιτρέψτε μου να εξηγήσω γιατί αυτό το θέμα αξίζει τρεις ώρες από τον χρόνο σας. Η γεωργία σήμερα αντιμετωπίζει μια σειρά πιέσεων που συμβαίνουν όλες ταυτόχρονα. Αναμένεται να παράγουμε ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα για έναν αυξανόμενο πληθυσμό, μειώνοντας ταυτόχρονα το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της παραγωγής, προσαρμοζόμενοι στην κλιματική αλλαγή, προστατεύοντας τη βιοποικιλότητα και κρατώντας ζωντανές οικονομικά τις αγροτικές περιοχές. Την ίδια στιγμή, το κόστος των εισροών παρουσιάζει έντονες διακυμάνσεις, τα καιρικά φαινόμενα γίνονται λιγότερο προβλέψιμα, και οι ρυθμιστικές και εμπορικές απαιτήσεις αυξάνονται διαρκώς, από την υποβολή εκθέσεων βιωσιμότητας μέχρι την ιχνηλασιμότητα. Σε αυτό το πλαίσιο, ένα στοιχείο που επισημαίνεται συχνά στις μελέτες για τα συστήματα τροφίμων είναι ότι οι αγρότες συχνά εισπράττουν μόνο ένα μέτριο μερίδιο της τελικής τιμής που πληρώνει ο καταναλωτής. Η αξία προστίθεται, και επίσης αποσπάται, σε άλλα σημεία της αλυσίδας: στην επεξεργασία, στην ανάπτυξη εμπορικού σήματος, στη διανομή και στο λιανικό εμπόριο. Αυτό θέτει ένα στρατηγικό ερώτημα για τους αγρότες και τους συνεταιρισμούς: πώς μπορούν να ενισχύσουν τη θέση τους και να λάβουν δικαιότερη ανταμοιβή για την αξία που δημιουργούν; Οι ψηφιακές τεχνολογίες προσφέρουν μέρος της απάντησης, αλλά όχι αυτόματα. Οι αισθητήρες, οι δορυφόροι και το λογισμικό παράγουν δεδομένα, και τα δεδομένα μπορούν να βελτιώσουν τις αποφάσεις, να μειώσουν το κόστος, να αποδείξουν τα διαπιστευτήρια βιωσιμότητας και να ανοίξουν τον δρόμο σε νέες υπηρεσίες. Για να αξιοποιηθεί όμως αυτό το δυναμικό, οι αγρότες δεν μπορούν να εργάζονται μόνοι τους. Χρειάζονται συμβούλους, παρόχους τεχνολογίας, προμηθευτές εισροών, μεταποιητές, λιανοπωλητές, ερευνητικά ιδρύματα και δημόσιες αρχές που συνεργάζονται και ανταλλάσσουν πληροφορίες με τρόπο αξιόπιστο και δίκαιο. Αυτό ακριβώς εννοούμε με τον όρο επιχειρηματικό οικοσύστημα: ένα δίκτυο αλληλεξαρτώμενων φορέων που δημιουργούν και μοιράζονται αξία από κοινού. Σε όλη τη διάρκεια αυτού του σεμιναρίου θα επανερχόμαστε σε ένα απλό αλλά ισχυρό ερώτημα: ποιος δημιουργεί αξία, με ποιους, και ποιος την αποσπά; Θα ήθελα να κάνετε μια παύση εδώ. Σκεφτείτε το δικό σας πλαίσιο, είτε πρόκειται για μια εκμετάλλευση, μια εταιρεία, ένα πανεπιστήμιο ή μια υπηρεσία παροχής συμβουλών. Ποιους είναι οι τρεις ή τέσσερις φορείς από τους οποίους εξαρτάστε περισσότερο για να δημιουργήσετε αξία; Κρατήστε τους στο μυαλό σας, γιατί θα τους χρησιμοποιήσουμε ως σημείο αναφοράς όταν παρουσιάσουμε την έννοια του οικοσυστήματος στην επόμενη ενότητα..

[Audio] Σας ευχαριστώ. thank you!. TALLHEDA has received funding from the European Union's Horizon Europe research and innovation programme under Grant Agreement No. 101136578. Funded by the European Union. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Research Executive Agency (REA). Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them..