A presença de parasitas em alfaces (Lactuca sativa) comercializados em feiras no município de Santarém-PÁ Lima, B.S.; Aguiar, J.C.; Aguiar, L.M.N.M.; Machado da Silva, D.M.; Carvalho Junior, A.M.; Lima da Silva, L.F.; Matos, R.R.C.

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A presença de parasitas em alfaces ( Lactuca  sativa ) comercializados em feiras no município de Santarém-PÁ Lima, B.S.; Aguiar, J.C.; Aguiar, L.M.N.M.; Machado da Silva, D.M.; Carvalho Junior, A.M.; Lima da Silva, L.F.; Matos, R.R.C.

DISCENTES: JORGE OLIVEIRA; HILLARY SOARES; LUANA CRUZ

UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DAS ÁGUAS BACHARELADO EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS METODOLOGIA E COMUNICAÇÃO CIENTIFICA Prof. Dr.  MARLISSON FEITOSA

SANTARÉM - PÁ 2021

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artigo L as, LF., A em ö'fues DOI: https:ldoi.org.'10.36489/saudecoletiua.2020u10i53p2534-2545 A presenga de parasitas em alfaces (Lactuca Sativa) comercializados em feiras no municipio de Santarém-PA The presence of lettuce (Lactuca Sativa) parasites commercialized at fairs in Santarém-PA La presencia de parasitos em lechuga (Lactuca Satiua) comercializada em férias em el municipio de Santarém-PA

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INTRODUÇÃO

Os parasitas são organismos que necessitam do hospedeiro para sobreviver; As transmissões desses parasitas, geralmente, ocorrem por via oral passiva; A maioria dessas doenças ocorre por contaminação principalmente de alimentos que tem grande importância a saúde pública; O presente estudo teve como objetivo analisar a presença de parasitas em alfaces comercializadas em feiras da cidade de Santarém-Pará.

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MATERIAL E MÉTODOS

Estudo exploratório, realizado em campo e analisado pelo método Hoffman; Trabalho realizado no período de agosto a setembro de 2019; 51 amostras de alfaces ( Lactuca sativa ); Feira da Cohab, a Feira do aeroporto velho e a Feira do Mercadão 2000; Amostras levadas até o laboratório para a realização do processo de análise.

Uma imagem contendo pessoa, no interior, cortando, cozinha Descrição gerada automaticamente

Pessoas com frutas e legumes Descrição gerada automaticamente

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Imagem  1. Mercadão 2000. Fonte: tripadvisor

Imagem 2. Análise em laboratório. Fonte: G1 - Globo

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RESULTADOS E DISCUSSÃO

Tabela Descrição gerada automaticamente

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Gráfico, Linha do tempo, Gráfico de barras Descrição gerada automaticamente

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CONCLUSÃO

Nível microscópico e macroscópico livres de contaminantes; A presença de parasitas é um sinal de má qualidade de higiene no plantio até comercialização; Medidas profiláticas; Entidades: Vigilância Sanitária - Secretaria Municipal de Saúde (SEMSA).

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Imagem 3: Etapas de como lavar as mãos. Fonte:  biblioteca.cofen

Imagem 4: Higienização alface com solução de iodo. Fonte:  blog.gazetaonline

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REFERÊNCIAS

1. Silva Lima, B. ., Carneiro Aguiar, J. ., Nobre Mendonça de Aguiar, L. M. ., Machado da Silva, D. ., Matos de Carvalho Junior, A. ., de Fátima Lima da Silva, L. ., & Costa de Matos, R. R. . (2020). A presença de parasitas em alfaces ( Lactuca Sativa ) comercializados em feiras no município de Santarém-PA.  Saúde Coletiva (Barueri) ,  10 (53), 2534-2545. https://doi.org/10.36489/saudecoletiva.2020v10i53p2534-2545 2. Silva LP, et al. Avaliação parasitológica em amostras de alfaces( Lactuca sativa var. crispa ) comercializadas no município de Quantá , São Paulo, Brazil . Revista Bioscience Journal . 2014; 30(4);1252-1258. 3. Bener B. O. Parasitologia. São Paulo: Person Education do Brasil; 2015.

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4. Quadros RMD, et al. Parasita em alfaces ( Lactuca  sativa ) de mercados e feiras livres de Lages - Santa Catarina. Revista Ciência & Saúde. 2008; I(2):78-84. 5. Gazeta Online. Frutas e legumes: Como Lavar e higienizar, 2012. Disponível em: https://blogs.gazetaonline.com.br/ dicasdalucy /2012/04/24/frutas-e-legumes-como-lavar-e-higienizar/. Acessado em: 28/04/2021 6. Biblioteca Virtual. Como lavar as mãos, 2020. Disponível em: http://biblioteca.cofen.gov.br/ videos /como-lavar-as-maos-coronavirus-1/. Acessado em: 28/04/2021 7. T ripadvisor . "Visão geral do mercado, setor hortifruti", 2020. Disponível em: https://www.tripadvisor.com.br/Attraction_Review-g673261-d19117411-Reviews-Mercadao_2000-Santarem_State_of_Para.html. Acessado em: 29/04/2021 8. G1 - Globo. Pesquisa de universitários, 2018. Disponível em:  https://g1.globo.com/mg/grande-minas/noticia/pesquisa-de-universitarios-encontra-bacterias-fecais-em-alfaces-e-queijos-vendidos-em-feiras-de-montes-claros.ghtml. Acessado eṃ: 29/04/2021

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OBRIGADA!

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