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Alex, Pietro e Gabriele vi presentano:. [image]. [image].
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La. SARDEGNA. ©️ Alex, Pietro e Gabriele 2024.
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Culurgionis d'ogliastra. Malloreddus alla campidanese. Pardulas. Lasagne di pane carasau. Panini di ricotta sardi.
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Culurgionis d'ogliastra.. PER L’IMPASTO (PASTA) Farina di grano tenero 150 g Semola di grano duro rimacinata 80 g Sale fino 5 g Olio extravergine d'oliva circa 30 g Acqua 80 g.
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Pardulas. PER L’IMPASTO (PASTA) Semola 200 g Acqua 100 g Strutto 30.
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PER IL RIPIENO Salsiccia 600 g Pane carasau 200 g Olio extravergine d'oliva q.b. Sedano 1 costa Carote 1 Cipolle 1 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Funghi champignon 300 g Brodo vegetale 250 ml Vino bianco 200 ml Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 150 g.