Métodos correctos de refrigeración de alimentos

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Métodos correctos de refrigeración de alimentos

Scene 2 (6s)

Almacenamiento Refrigerado

Se utiliza para mantener allí alimentos de alto riesgo, los cuales deben estar a temperatura por debajo de los 5 °C, como la mejor medida para evitar la multiplicación de las bacterias. Existen pautas generales que deben ser aplicadas, cualquiera sea el equipo de refrigeración que se use :

Scene 3 (26s)

1- Evitar almacenar alimentos calientes: ya que este calor se distribuye en la heladera, perjudicando a los demás alimentos almacenados. 2- Proteger los alimentos: Mantener los alimentos cubiertos para prevenir la contaminación cruzada, cubriéndolos con papel aluminio o plástico(papel film, táper ),también separando alimentos crudos de cocidos(crudos abajo, cocidos arriba).

A) DE ALIMENTO A ALIMENTO Bacteria potogen• Pt*o udo 2 Corne Carne i*.ora coot ammo' Platoo ser icontaminadoi

Scene 4 (48s)

3 - Evitar abrir en exceso la puerta: para contribuir a mantener la temperatura adecuada de la heladera.

4 - Mantener buena circulación de aire entre alimentos . 5- Evitar sobrecargar la heladera esto reduce la circulación del frío y dificulta la limpieza de la misma.

Scene 5 (1m 8s)

Erm hy- estane•es super toresu Ghrnent0G coanodos (sobros de comida envasadas. recipientes con conservas no utilizadas en su totalidadm). En centro: oroductos lactcoc (yqures. quesos..J. huevos v embut'dos. En estonter. interiores: ol:mentos ctud05 y (como carnes V pescados) y productcv, en de fitonxek;cion. en envases cerrados y con rejj)Jas infe- riores para que no estén en contacto con Jos liquidos que desprerden. En cGjonee.: y hortahzas. No laves trutac ni verduras antes de introducirjas en tu frigorifico. jEspera a' momento de su consumo! Algunae- V ve'd0'0fu se mjeden a por penodos cortos. En iG be bÅ:ias (zurnos refrescos—J, Usa en Su interu 'a menor cantidad de aire). de a.lurrunio o plåstico para proteger 105 aOmentos