Scene 1 (0s)
[Audio] مرحبا بكم في هذا الفيديو التعليمي عن زراعة الخضروات. اليوم سنتحدث عن الزراعة البستانية، وهي إنتاج الخضروات والمنتجات الطازجة. الشخص الذي يزرع الخضروات يُسمى بالمارّايشيه. ويأتي كلمة مارايشاج من كلمة ماريه، وهو مكان رطب ومنخفض حيث يتغير الضغط الجوي ببطئ. وهناك عدة أنواع من الخضروات، مثل الخضروات الورقية والجذرية والبطاطس والفاصوليا والخضروات المعمرة والفاكهة. يتم تصنيف الخضروات حسب نوعها لتسهيل عرضها للعملاء وتحسين ظروف الحفظ لبضعة أيام للخضروات القابلة للتلف. وهناك عدة أنواع من العائلات الرئيسية للخضروات، مثل الباذنجانية، والبقدونس، والقلقاس، والفاصوليا، والرابي، والكرنب. نتمنى لكم مشاهدة مفيدة وتفيدكم المعلومات المقدمة في هذا الفيديو للحفاظ على منتجاتكم البستانية لأيام قليلة..
Scene 2 (1m 13s)
[Audio] مرحبا بكم في الدرس الثاني من عرضنا حول شروط الحفاظ على المنتجات الطازجة لعدة أيام. في الدرس السابق، تحدثنا عن النباتات الأنجيليتية مثل الشمندر والسبانخ والبصل والثوم، وكذلك البطاطا الحلوة. الآن، سنتحدث عن التوجهات البيئية اللازمة لضمان الإنتاج الأساسي. عندما نتحدث عن التوجهات البيئية في زراعة الخضروات، نقصد التوجهات الحرارية، وسنتعرف على ذلك في هذا الدرس. بالنسبة للمحاصيل الباردة، تتطلب درجات حرارة منخفضة تتراوح بين -2 درجة مئوية و+6 درجة مئوية. يمكن تصنيف هذه المحاصيل إلى زراعات تتحمل درجات الحرارة المنخفضة والعالية، مثل الهليون والكرفس والثوم والبصل والكرنب. كما توجد زراعات تتحمل الصقيع ولكن ليس الحرارة العالية، مثل الكردون والبصل الأخضر والشمندر الأحمر والفاصوليا والملفوف. أما بالنسبة للمحاصيل الدافئة، فإنها تحتاج إلى درجات حرارة عالية تتراوح بين +10 درجة مئوية و+30 درجة مئوية. وتشمل الزراعات الدافئة البطاطس والباذنجان والطماطم والفلفل والأكليل الحلو. لذلك، يجب على المزارعين معرفة متطلبات الحرارة للمحاصيل الخاصة بهم لضمان نمو جيد وإنتاجية عالية. وسنقدم المزيد من المعلومات في الدرس القادم..