Presentación de PowerPoint

Appebibo 24 da paso a PEDIDOS YA tecla. Evaluación de Riesgos.

PedidosYa es una compañía uruguaya de delivery en línea con presencia en varios países de América Latina. Su sede central esta ubicada en Montevideo, Uruguay; También posee operación en varios países..

Primera etapa L a empresa recibe el pedido, procesando la información del producto comprado, de la transacción y del cliente. Segunda etapa la empresa prepara el pedido, procediendo con el embalaje de la mercancía y con su organización para el despacho de mercancia. Tercera etapa La empresa planifica la distribución, diseñando las rutas de distribución para hacer todas las entregas a domicilio pendientes de forma segura y puntual. Cuarta etapa La empresa despacha el pedido, enviando el producto desde el centro de distribución hasta hacer la entrega a domicilio del comprador. Quinta etapa La empresa comprueba la entrega de la mercancía, gestionando las pruebas de que la entrega a domicilio se realizó con éxito. Dichas pruebas pueden ser fotos, recibos firmados u otros..

De estas cinco etapas solo me concentraré en las etapas uno, dos, tres y cuatro que son las etapas que yo como puedo observar en la distribución de comida..

Contaminación microbiológica E. coli, Salmonella, Shigella, el virus de la Hepatitis A, Triquinella spirallis, Giardia, C. perfringens. Norovirus, vibrio, listeria. toxina botulínica, enterotoxina de Staphylococcus. Aflatoxinas. Contaminación física Bióticas: madera, pelos, uñas, huesos, semillas, etc Abióticas: telas, plásticos, residuo de guantes, ganchos, pedritas, vidrios, etc. Impacto de contaminación microbiológica Náuseas, vómitos, cólicos estomacales, fiebre, escalofríos, fatiga y dolores musculares Impacto de contaminación física Náuseas, vómitos, cólicos estomacales, fiebre, escalofríos, fatiga y dolores musculares Incomodidad, asco, obstrucción, daño al tejido..

Item Actividad Peligro Riesgo Impacto Consecuencia Medida de control Probabilidad con controles Riesgo inicial Riesgo residual 2 Manipulación de alimentos Mal manejo en la manipulación de los alimentos Contaminación alimentaria Enfermedad por intoxicación alimentaria. lesiones con días perdidos, generalmente reversibles que necesitan varios días de recobro. El recobro es total y permanente. 3 Capacitación del personal Exigencia del Carnet Blanco y Verde. Cumplimiento del Decreto Ejecutivo Nº 157, publicado een Gaceta oficial Nº 25,062. 2 Moderado Bajo 3 Contestar el teléfono Hablar encima del paquete de comida Contaminación alimentaria Enfermedad por intoxicación alimentaria. lesiones con días perdidos, generalmente reversibles que necesitan varios días de recobro. El recobro es total y permanente. 3 Capacitación del personal Exigencia del Carnet Blanco y Verde. Cumplimiento del Decreto Ejecutivo Nº 157, publicado een Gaceta oficial Nº 25,062. 2 Moderado Bajo Durante el manejo Perder la visión, Frenado brusco Chocarse, Caerse Lesionarse Lesión personal, Daños a terceros Daños de vehiculos Quebradura No llegar a tiempo muerte 5 Cumplir con los reglamentos del transitos DECRETO EJECUTIVO No. 640 Deternerse y hacerse a un lado para contestar la llamada 3 Catastrófico Moderado 4 Trasporte del producto alimentario Derrame de los alimentos Contaminación alimentaria Enfermedad por intoxicación alimentaria. lesiones con días perdidos, generalmente reversibles que necesitan varios días de recobro. El recobro es total y permanente. 3 Capacitación del personal Exigencia del Carnet Blanco y Verde. Cumplimiento del Decreto Ejecutivo Nº 157, publicado een Gaceta oficial Nº 25,062. Buen embalaje Manejar con precuación 2 Moderado Bajo.

Item Actividad Peligro Riesgo Impacto Consecuencia Medida de control Probabilidad con controles Riesgo inicial Riesgo residual 5 Manejo No respetar las señales y la velocidad Perder la visión, Frenado brusco Chocarse, Caerse Lesionarse, atropellar . Lesión personal, Daños a terceros Daños de vehiculos Quebradura No llegar a tiempo muerte 5 Cumplir con los reglamentos del transitos DECRETO EJECUTIVO No. 640 Capacitar y realizar exámenes psicológicos Reglamentos del trabajo 2 Catastrófico Bajo Faltade equipo adecuado Contaminación alimentaria Perder la visión, Lesionarse. Enfermedad por intoxicación alimentaria. . Lesión personal, Quebradura No llegar a tiempo muerte 5 Cumplir con los reglamentos del transitos DECRETO EJECUTIVO No. 640 Capacitar y realizar exámenes psicológicos Reglamento del trabajo 2 Catastrófico Bajo Cansancio y sueño Perder la visión, Frenado brusco Chocarse, Caerse Lesionarse, atropellar Lesión personal, Daños a terceros Daños de vehiculos Quebradura No llegar a tiempo muerte 5 Cumplir con los reglamentos del transitos DECRETO EJECUTIVO No. 640 Deternerse y hacerse a un lado. Dar horas de descanso Rotación de turnos 2 Catastrófico Bajo Obligación de cumplir el tiempo de entrega Estrés Perder la orden o al cliente Enfermedad, agotamiento, cansación, estrés laboral, perdida de trabajo. 2 Rotación de horarios Atención psicológica Asignación de lugares cercanos Crear una red de rutas con detalles de tiempo y llegada 1 Menor Bajo.

Item Actividad Peligro Riesgo Impacto Consecuencia Medida de control Probabilidad con controles Riesgo inicial Riesgo residual 6 Entrega de producto al cliente Comidas o bebidas derramada Quemaduras o contaminación Enfermedad por intoxicación alimentaria. lesiones con días perdidos, generalmente reversibles que necesitan varios días de recobro. El recobro es total y permanente. 3 Capacitación del personal Exigencia del Carnet Blanco y Verde. Cumplimiento del Decreto Ejecutivo Nº 157, publicado een Gaceta oficial Nº 25,062. 2 Moderado Bajo Inaduada Transacción monetaria Estrés Estrés laboral Descuento Perdida laboral 1 Chequear muy bien las comandas y verificar el conteo de monedas o billetes si es en efectivo o verificar la copia Y verificar en caso de visa si corresponde al cliente 1 Bajo Bajo 7 Entrega de productos con condiciones climáticas Bajo condiciones climáticas no adecuadas como fuertes lluvias o suficiente sol Insolación Falta de conocimiento Desmayos Enfermarse Caerse Lesiones personales Lesionarse o quebrarse Gripe Ausentismo laboral Muerte 5 Portar los equipos adecuados para el manejo, La compañía evitar que sus empleados trabajen bajos condiciones atmosféricas extremas o acondicionar otro medio de transporte que no los exponga Atención médica Capacitación de los bomberos 2 Catrastófico Bajo 8 Manejo en lugares no confiables o desolados Robo Sufrir de alguna lesión corporal Perdida de la orden o la moto Estrés laboral Lesiones personales Perdida laboral 3 Evitar lugares que tengan sospechas de robos Si van a ir alertar a la policia para que este rondando el área Boton de pánico 2 Moderado bajo.

Item Actividad Peligro Riesgo Impacto Consecuencia Medida de control Probabilidad con controles Riesgo inicial Riesgo residual 9 Manejo de comandas equivocadas Por parte del restaurante o de ventas de comidas Perdida del cliente Estrés laboral Despido descuento 1 Mantener rotuladas bien las ordenes con codigos 1 Bajo Bajo Por parte del repartidor Perdida del cliente Estrés laboral despido descuento 1 Manterner bien rotulados las ordenes 1 Bajo Bajo 10 Uso de vehiculos en mal estado Provocar un accidente a terceras personas, a otros vehiculos, locales o incluso a sí mismo Chocarse, Caerse Lesionarse, atropellar muerte Lesión personal, Daños a terceros Daños de vehiculos Quebradura No llegar a tiempo muerte Despido 5 Cumplir con los reglamentos del transitos DECRETO EJECUTIVO No. 640 Capacitar y realizar exámenes psicológicos Reglamento del trabajo 2 Catastrófico Bajo 11 Manejo de la moto por mucho tiempo Mala postura Sentado todo el dia en la moto Adormecimiento de las extremidades Dolores lumbares Dolor de espalda Ausentismo labotal 3 Cumplir con las normas ISO de ergonomía ISO 11228-1,2,3 2 Moderado Bajo.

Conclusión. Las matrix de valoración de riesgo es un instrumento sumamente eficaz para evaluar las condiciones que presenta un local o una empresa para que sus trabajadores puedan trabajar de la mejor manera, evitando perdidas tanto humanas como monetarias. Estandarizar y crear planes de mejoras continua es una buena recomendación para la mejora de la calidad en el servicio y el producto dado. La empresa de pedidosya ha creado una buena labor durante este período de pandemia para facilitar la vida de todo el pueblo panameño, pero requiere poner atención a algunas irregularidades y mejorar las condiciones de sus colaboradores..