PowerPoint Presentation

[Virtual Presenter] सभी को नमस्कार! आज हम भोजन सुरक्षा के महत्व से अवलोकन करेंगे। हम भोजन सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली, खतरे विश्लेषण, क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट और भोजन सुरक्षा खतरों से संबंधित विषयों पर ध्यान देंगे। प्रस्तुति के दौरान ध्यान देकर, मुझे आपके विचारों से अवसर मिले।.

[Virtual Presenter] मैं अभी तक अपनी आज की तैयारी कर रहा हूं। हो सकता है कि मैं आज आधी रात तक रहूँ। मेरे पास आज योग की तैयारी की है, जिसे मैं रात भर के लिए करना चाहता हूं। मुझे इससे काफी मजा आता है और मुझे उससे भी अधिक शांति मिलती है।.

What is Food Safety?. Food safety means assurance that food is acceptable for human consumption according to its intended use which requires handling, preparing and storing food in best way to prevent any foodborne illness and injury to consumer..

[Virtual Presenter] देश को अपने सारे विश्वासों और प्रतिबद्धता से प्रेरित करना होगा। हमें आपस में एक और महत्वाकांक्षी भावनाओं को बढ़ाना होगा। प्रत्येक व्यक्ति को अपने व्यापार और व्यवसाय को अपनी देश के लिए मान्यता देनी चाहिए। हम सभी को अपनी जिम्मेदारी अंगीलना चाहिए और समझ के साथ अपने भारत को समृद्ध और सशक्त बनाना चाहिए।.

[Audio] हैसिप एक प्रबंधन प्रणाली है जो भोजन सुरक्षा को जांचने और नियंत्रित करने के लिए माध्यम है। यह मूल सामग्री से उत्पादन, आकार, प्रबंधन, उत्पाद उत्पादन, वितरण और खनिज और भौतिक खतरों को आरोपित करके प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है।.

[Audio] Namaskar sabhi. Aaj hum safalta aur success ka khoj kar rahe hai. Yun toh hai ke kisi bhi restaurant ki safalta ke liye food safety ek aham kard hai. HACCP yani Hazard Analysis aur Critical Control Points system ko implement karna, food safety management ke liye aavshyak hai. Is ke saat aham principles hain jo physical, biological aur chemical hazards ko identify, control aur monitor karne ke liye jaroori hai. Yeh principles hain: Hazard Analysis, Critical Control Points, Critical Limits, Monitoring System, Corrective Action, Verification aur Documentation Procedures. Restaurant ke staff ko yeh principles achchi tarah se janne ke liye comprehensive knowledge ki jaroorat hoti hai - efficient food safety management system ke liye. HACCP ke saat principles aap sabhi ko yahan batane ja rahe hai - Hazard Analysis, Critical Control Points, Critical Limits, Monitoring System, Corrective Action, Verification aur Documentation Procedures..

[Audio] Namaste! Aaj hum food safety ke importance par baat karne ja rahe hain. Humein jaana hai Food Safety Management Systems, Hazard Analysis aur Critical Control Points, aur Food Safety Hazards ke bare mein. Aap sabhi please dhyan dein, aur is presentation ko pura deikhte huey mujhe aap sabhi ke comments sunne ko milenge. Humarey iss slide par aapko physical, chemical aur microbiological hazards ke baarey mein dekhney ko milenge. Physical hazards jaise ki metal, wood, glass aur plastic jo kisi contaminants ke form mein miltey hain. Chemical hazards jaise ki bleach, caustic soda, pesticides aur detergents jo food safety ka risk ley sakte hain. Aur Microbiological hazards jaise bacteria, viruses, mould, parasites aur allergens, jaise ki gluten, milk aur eggs. In sabse best possible tarikey se bachney ke liye humein food safety ke importance ka pata hona jaruri hai..

[Audio] Khaano mein haanikaarko ka aane ka sambhaavnaatmak mahatva jaanna jaroori hai. Haanikaar kai aisi jaankaariko se bhi ja skte hain, jaise ki gadi ke prabhaav, krishi kal, gaye, khaad khaane, seafood, industry ke prabhaav se effluents, processing, retail, storage, distribution aur cooking. Yadi iskaa sahi-sahi upyog kiyaa jaye to haani-kaar ko kam kiya ja sakta hai aur khaano ka swaasthya banaae rakh sakte hain..

[Audio] Ney yeh khaas taur pe khana aur khanay kay liye haalat kay barhay may hai. Jab mein aap ko khana kay haalat kay masail kay baray may batane wala hun. Aap logon ko yeh samajh aana chahiye kay khana kay liye, khana sehat kay leye har tarhan ki bahar may haazir hone wali physical hazards ko hi rokna aur control karna zaroori hai. Jaise ki mail, patthar, katte glass aur metal pieces. In ko rokne kay liye, khana kay leye aaloodah equipment aur surface ko bhi achi tarhan cleaning and maintenance karna behtar hoga. Pest control measures ko bhi bhul nahee, Un say bhi food-borne illness kay chances ko kam kiya ja sakta hai. Isi tarhan customers ko safe aur healthy khana shaad kay bina nahin mil sakta..

[Audio] यह आयाम आपके भोजन में रहकर सुरक्षा दे सकता है। कृपया जाँच करें कि कौन से रासायनिक खतरे हैं ताकि सभी भोजन सुरक्षित रूप से स्थापित हो सके। रासायनिक खतरों के प्रकारों को समझने से संभावित सुरक्षा मुद्दों को पहचानने और उन्हें निवारित करने में मदद मिलेगी।.

Microbiological Hazards. water Single celled living organism Oxygen in most cases Bacterial poisoning Most common Food Poisoning ph — Acidity Tempera ture 60*C Multiplies every 20 min Food 6 hours, 1 bacterium can multiply into 262,144 bacteria — Food Poisoning.

Common Microbial Contaminants in Food. • Bacteria Yeast • Molds.

[Audio] कुछ दिनों से मैं हर रोज काम के समय पर दिनभर का प्रयास कर रहा हूँ। मुझे अपना काम समय पर पूरा करने में गहरा इच्छा है। अगर समय की तैयारी अच्छी तरह से नहीं की गई हो तो मुझे उससे काम करने में दिक्कत आती है। मैं अपना काम के पूरे इच्छुक हूँ और समय पर पूरा करने का प्रयास कर रहा हूँ।.

[Audio] Aaj hum jaanege khanaa ki suraksha ke baare mein. Hum topics jaise khanaa ki suraksha niyantran pranali, hajaaron ka anusandhan aur mukhya niyantran mein, aur khanaa ki suraksha ke hajaaron ke baare mein dekh nege. Iske liye meri maang hai ki dhyaan se sune. Khanaa ki suraksha ki sabse badi baat yah hai ki ise sambhaalna ek bahut zaruri kartavya hai. Sabse zyada aam allergy ke liye jaane waali chizo mein, gluten waali ganna, doodh ki products, fish, anda, aur crustacea shamil hain. Iss tarah hum ek saaf aur surakshit khane ka anand le sakte hain. Dhanyawaad..

Signs & Symptoms of Food Allergy. 15. Hives, itching or eczema.

1. Allergen Management is based on segregation using Labelling, Distance, Physical Barriers & Cleaning..

[Audio] मैं अपने दोस्तों और परिवार के साथ बहुत ही सुखी हूँ। मैंने हाल ही में एक सुविधाजनक स्थानों पर उत्सव किया था और उसमें कई मजेदार गीत गाए। मुझे इस उत्सव को रोकने का अवसर मिला और मैं उसे अपनी तैयारी और रूप-रिवाज से सम्मानित किया।.

Peanut. Allergens Material Uses at SCC. Milk. MOZZARELLA* : CHEESE— DICED.

Chocolate Lava Cake. abstract. Allergens I n O ur P roducts & Raw M aterials.

[Audio] Samaaj mein khana khane ki suraksha aam taur par alag alag haaniyon se hatni hoti hai. Iske liye, equipment aur area ko master cleaning schedule ke hisab se cleaning aur sanitation karne ki jaroorat hai. Iske saath hi, legal norms ko bhi purn roop se follow karne ki jaroorat hai. Iske alawa, standard operating procedures aur integrated pest management plan ko lagana aur implement karke swasthya se judi haniyon ko khatam karna zaroori hai. In sabhi maslo ko ek saath lagaane se food safety hazard ko dur bhagaaya ja sakta hai. Iske alawa, critical control points, operational pre-requisite programs aur personnel hygiene aur Good Manufacturing Practices protocols ki monitoring bhi bahut zaroori hai. In sabhi upaayon ko ek saath lagaakar khana khane ki suraksha par nazaro rakha ja sakta hai..

[Audio] Namaste, Aaj hum khane ki suraksha ke mahatav ko samjhne ja rahe hain. Humne yeh topic chune hain- Khane ki Suraksha ka Palan- Prabandhan Vyavastha, Hinsa Analysis Aur Nishchit Prabandhan Point aur Khane ki Suraksha ka Hinsa. Hamare pasane mein ek Prerequisite Program (PRP) hai jiska mahatav bahut zaruri hai. Yeh khane ki suraksha ki sari chizo ki suraksha karne ke liye bahut zaruri hai. Ismein personal hygiene, GHP, GMP and cleaning & sanitation aur pest control Shamil hain. In sabhi ko maan lena aur nibhana bahut zaruri hai. Aap sabhi ki tawajah karne ki badi kirpa hogi. Dhanyawad.

PERSONAL HYGIENE. Good personal hygiene can prevent food poisoning . Bacteria that cause food poisoning can be on everyone – even healthy people. You can spread bacteria from yourself to the food if you touch your nose, mouth, hair or your clothes, and then food..

[Audio] हम एक साथ आउँगे हम एक साथ जाउँगे एक दूसरे की ओर से तुम्हारे उजालें कुछ भी हो हम तुम्हारे साथ रहेंगे हम तुम्हारी दुआ मांगे"" "हम एक साथ आएँगे, एक दूसरे की ओर से तुम्हारे उजाले कुछ भी हो, हम एक साथ जाएँगे, हम तुम्हारे साथ रहेंगे, हम तुम्हारी दुआ मांगे।.

Scratching nose Runnning finger through hair Scratching parts of bodies Rubbing eyes Scratching beard Nails should be trimmed Hair should be trimmed No Perfume allowed Wound should be dressed Do not use mobile phones with no nail paint with hair net.

[Audio] मुझे अभी अभी एक गुप्त राज शिखना हो गया है। यह एक विश्वविद्यालय के अंतर्गत आयोजित अभ्यासक्रम है। इसमें हम अध्यात्म प्रभावशाली आदर्शों को नियमित रूप से देखना और समझना सीखेंगे। यह भी सीखने के लिए आवश्यक है।.

O Wet hands O Apply soap Rub hands 0 palm to palm.

eCTUR, GMP. Why GMP ?. GMP establishes the operational conditions and requirements necessary to ensure hygiene throughout the food chain and for the production processes.

[Audio] मुझे आपकी हेल्प की आभार है। मैं गरम पेय पीना चाहता हूं। मुझे अपने घर में वहां जाने के लिए एक बार होना है। मुझे रात को जानकारी के लिए नम्बर पर कॉल करने की आवश्यकता है।.

[Audio] Namaste, Process Area me GMP ki prakriya ko dekhte hain. Process Area me production karne wale employees ko materials ka location pata hona chahiye, varna employees ko process area me materials dhundne ki bhool me ho jaaye. Workplace ko saaf hona chahiye jo sirf area ko accha dikhane me nahi balki employees ko saaf hone wale area me kaam karne me bhi motivate karta hai. Process area me kisi tarah ka koi pest na ho, regular pest control schedule follow karna chahiye. Work area me koi bhi damaged equipment na ho, jo kisi ko koi nuksan pahuncha sake islie agar aisa koi bhi equipment hai to use switch off karke usse repair karle fir se use karne ke liye. Wooden pallets ka use na karein. Food waste ko jald se jald dispose karna chahiye kyonki isse unhealthy condition process area me bann sakta hai. Maintenance activities ko time to time schedule karna chahiye aur same ke liye records bhi maintain karna chahiye. Products ka shelf life chota hota hai islie always FIFO matlab First In First Out ka use karein materials dispatch karne ke liye. Production process aur materials ka store karna such me hona chahiye ki wo premises ki walls se safe rahe. Yeh GMP Session complete ho gaya hai..

[Audio] मैं आज निरंतर पढ़ाई का प्रयास करने जा रहा हूँ। यह मुश्किल हो सकता है, लेकिन मुझे आशा है कि मैं अच्छा परिणाम हासिल कर सकता हूँ। मैं आज पढ़ाई का प्रयास करने जा रहा हूँ। यह मुश्किल समय है लेकिन मैं आशा करता हूँ कि सफलता का फल मुझे मिलेगा।.

D - DENY ENTRY. D - DENY FOOD. D - DENY SHELTER. D - DESTROY.

KEEP DUSTBIN COVERED WHICH CAN ATTRACT FLIES AND RODENTS.

[Audio] हमारे समुदाय में संचार के क्षेत्र में तेजी से प्रगति हुई है। हम सब अपने उपभोग के लिए संग्रह और सामग्री उपलब्ध करवाने के लिए पूर्ण आगे बढ़ रहे हैं।.

[Audio] Aaj hum jaanege ki khana saach ko bachaane ke liye kya gharelu upaay avashya kiya jaana chahiye. Pests kiya hote hai aur kyon unke aane ke liye aasani hoti hai? Pests ek aise mamle mein zyada khatarnaak hote hai jab items sahi se na arrange hote hain aur pile up kiye hote hain. Isliye, regular check kiya jaana chahiye ki aisi koi situations na ho. Pests par vijay pane ke liye sabse pehle toh entrance doors par door closers lagana chahiye, aur items ko ek daayri maein arrange karna chahiye. Yahi sirf ek tarika hai khana saach ko bachaane ka..

[Audio] Kisi bhi kharabiyon se bachne aur apne niyamon ko niyantrit rakhne ke liye safed khadon ke niyam ko swikar karna avashyak hai. Darvajon ke andar aur bahar ke liye, andar se aur bahar se safee banaye rakhne, khad ka bojh ko jaldi se hatane, aur zaroori ho to machharon ko nikaalne ke liye machharon ka itlda (fly-catcher) lagaana ek behtar tareeka hai. Apne niyamon ko niyantran mein rakhne ke liye aate hue khad aur upabhokt samagri ko dekh-bhaal karne aur walk-in samagrione ko swachh rakhne ki zaroorat hai. Iske saath hi, adhikariyon ko koi bhi kharabi ke liye imdadaar pashu-pakshiyon ko jaagrȗn karne ko kahna hai. Aapne niyamon ki niyantran mein rehne ke liye, aniyamit ke sath sath aapne upabhokt ko surakshit rakhne ke liye bhavan ke darakhto, pattharon aur darawano mein chothiyon ko sudhaar-sambhalne aur kisi bhi khad ka MSDS rakhne ki zaroorat hai. In upayon aur niyamon ko swikar karke, vyavasayik log apne niyamon ko niyantran mein rakhkar apne upabhokt ko khad-sharirik hani se bacha sakte hai..

DON’Ts for effective Pest Control. Don't wipe out the gel applied for Cockroach control during cleaning Don't displace rodent trap stations from the specified locations. Also don’t litter/pour water over the glue traps Don't keep entry doors opened Don't use any unapproved chemicals for pest control Don't allow water to stagnate within or outside premises Don't leave food spillages unattended and clean immediately Don't store garbage within or outside premises for long time and remove them regularly.

[Audio] सुबह होते ही मैं पर्याप्त ऊर्जा के साथ उठता हूँ। मैं दूसरों के साथ अलग-अलग व्यायाम करता हूँ, ताकि मेरी तकियाँ उत्तेजित रहे। मेरी प्रत्येक दिन की शुरुआत शामिल होते हुए नाश्ते और पानी पीने के साथ होती है।.

[Audio] मैं लेख लिखकर काम कर रहा हूं। मुझे इससे अधिक सुख मिल रहा है। मेरा अनुभव अपेक्षित कार्यों को करने में मदद कर रहा है।"" मैं लेख लिखकर काम कर रहा हूं, और इससे मुझे बहुत सुख मिल रहा है। मेरा अनुभव पूरी तरह से अपेक्षित कार्यों को सफलतापूर्वक करने में मदद कर रहा है।.

[Audio] अभी मैंने देखा है कि आज बारिश हो रही है। यह उन लोगों के लिए जो खेतों में काम करते हैं, एक अच्छा संकेत है।.

[Audio] Aaj hum baat kare ke khane se judi suraksha ka mahatva. Hum idhar Food Safety Management System, Hazard Analysis aur Critical Control Points aur Food Safety Hazards se judi baat kareinge. Is mein ek ahem tasveer hai jo yeh ki khane ka danger zone 5°C se 60°C ke beech maujood hai. Yeh ek aisa mausam hai jaha bacteria aasani se tezi se badhte hain. Yeh danger zone se bahar rehna bikheri, khane se judi tabaahi aur anya contamination se bachata hai..

Thank You.