Name: Apresentação do PowerPoint
Uploaded: 2021-11-09
Duration: 5 min 38 s
Description: Tutorial: como mudar a cor das janelas de conversas no WhatsApp para PC - TecMundo.

Tutorial: como mudar a cor das janelas de conversas no WhatsApp para PC - TecMundo. 

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Tutorial: como mudar a cor das janelas de conversas no WhatsApp para PC -  TecMundo

Bom Dia Bianca, hoje irei te fazer algumas perguntas sobre seu estudo com o PAT. Vamos começar?

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O que é o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e qual seu objetivo?

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Bom  dia Tabata,  é um prazer participar desta entrevista O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), criado em 1976, teve por objetivo priorizar o atendimento de trabalhadores de baixa renda, ou seja, aqueles que recebem até cinco salários mínimos mensais, além de garantir maior produtividade, melhores condições de saúde, bem-estar e melhor qualidade nutricional das refeições, já que empresas integrantes do PAT devem seguir parâmetros determinados de oferta energética e de nutrientes para as refeições principais (almoço, jantar e ceia) e menores (desjejum e lanche)

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Como andam os novos padrões de alimentação da sociedade?

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Ouve mudanças nos padrões de alimentação como o aumento no consumo de alimentos com açúcar, gorduras em geral, gorduras saturadas e industrializados e diminuição do consumo frutas e hortaliças, assim como de alimentos básicos como arroz e feijão.

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Ouve Aumento do gasto com refeições fora do domicílio?

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Sim, estão em elevação a cada ano. Em 2002-2003 ,24,1% das despesas eram destinadas para refeições fora do domicilio, e em 2008-2009 aumentou para 31,1% Em 2014, o mercado de refeições forneceu, em média, 19 milhões de refeições por dia, sendo que as refeições coletivas, produzidas por empresas prestadoras de serviço em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), representaram 12,2 milhões dessas refeições

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Foi um estudo descritivo que avaliou uma amostra aleatória dos cardápios praticados em uma empresa do ramo metalúrgico, localizada no sul do Brasil, cadastrada no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

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Para quantos trabalhadores aproximadamente foi fornecido as refeições?

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A empresa fornecia a refeição almoço para aproximadamente 150 trabalhadores das áreas operacionais e administrativas, sendo em sua maioria homens (76%)

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O cardápio é composto por dois tipos de saladas, dois tipos de sobremesa (doce ou fruta), arroz, feijão, duas guarnições, sendo uma delas a sopa, pão, suco, dois tipos de carnes e preparações utilizando ovos. Referente à sobremesa e às carnes e ovos, os trabalhadores precisam fazer uma escolha entre as opções: fruta ou doce, no caso da sobremesa, e dois tipos de carne ou um tipo de carne e preparações à base de ovos, no caso das carnes e ovos.

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Qual período de tempo foi avaliado os cardápios?

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Foi avaliado os cardápios do período de e 01/01/2014 a 31/12/2014, resultando em 237 dias/cardápios possíveis de serem analisados, pois a UAN só serve refeições em dias uteis

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Por meio de sorteio sistemático com início casual e intervalo igual a 2, de 30% dos cardápios do almoço, resultando em uma amostra de 71 cardápios

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Qual o objetivo da avaliação dos cardápios?

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Teve como objetivo estimar o valor energético ofertado e o perfil dos nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, fibra e sódio, utilizando como referência os parâmetros de referencia: Valor Energético (kcal)* 2000,Carboidratos (%) 55-75, Proteína (%) 15  Gorduras Totais (%) 15-30, Gorduras Saturadas (%) 2, Sódio (mg) ≤2400

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Como foi realizado os cálculos da pesquisa?

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Os cálculos foram realizados por meio do programa  Dietwin ®-Professional Versão 2008, utilizando como referência os alimentos da Tabela de Composição de Alimentos. No entanto, quando o alimento não estava citado nessa tabela, foram utilizados dados encontrados na Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil e, complementarmente, buscou-se o rótulo de alguns alimentos presentes nos cardápios.. No cálculo das proteínas e das sobremesas foi utilizada uma média ponderal, considerando uma estimativa de proporção de escolha de cada um dos itens disponíveis no cardápio baseada no relato da equipe de UAN.

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A analise demonstrou inadequação no valor energético médio dos cardápios calculados. A média encontrada para oferta energética foi de 861,4±141,5kcal, excedente ao limite de 30 a 40% do valor energético total (VET) diário de 2000kcal recomendado pelo PAT, no entanto, foram constatados que 25% dos cardápios apresentaram valor energético entre 604,0kcal e 762,2kcal, valores adequados à recomendação

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