UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA QQ214 SECCION: 1001 GRUPO: 2 Aminoácidos y Péptidos INSTRUCTOR: Dr. Danmar Rafael Sánchez Carías integrantes: Alison Michelle Moya Jose Josafat Lopez Nolia Mariela Ruiz Reina Dan

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA QQ214 SECCION: 1001 GRUPO: 2 Aminoácidos y Péptidos INSTRUCTOR: Dr . Danmar Rafael Sánchez Carías integrantes: Alison Michelle Moya Jose Josafat Lopez Nolia Mariela Ruiz Reina Daniela Vasquez Solangel Stephania Estrada

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¿Qué son los Aminoácidos?

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¿Qué son los Aminoácidos?

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, las cuales son indispensables para nuestro organismo. Están formadas de carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno.

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¿Cómo se componen los aminoácidos?

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Estas moléculas como dice su nombre, tiene en su estructura dos grupos químicos que son, el grupo amino y el grupo carboxilo, unidos ambos a un átomo de carbono. El carbono, recordemos que es tetravalente, es decir, tiene 4 sustituyentes.

¿Cómo se componen los aminoácidos?

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¿Cuál es la función de los aminoácidos?

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¿Cuál es la función de los aminoácidos?

La función más conocida de los aminoácidos es formar parte de las proteínas. Sin embargo, existen cientos de aminoácidos mientras que sólo 22 son los que componen las proteínas. Éstas son básicas para la vida ya que desarrollan todas las funciones necesarias para la supervivencia de los seres vivos.

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Además, de formar parte de las proteínas tienen otras funciones como pueden ser: • Neurotransmisores • Hormonas • Intermediarios • Precursores

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Clasificación de los aminoácidos

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Según origen: aminoácidos esenciales / no esenciales

1.

Esta clasificación se basa en si se producen o no en el organismo.

Los aminoácidos esenciales : Se los llama con este nombre a aquellos que no se pueden sintetizar (fabricar) en nuestro organismo.

...

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• Los no esenciales : son los que el organismo puede fabricar. Aquellos que son o no esenciales dependen de cada especie .

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Según la posición del grupo amino

2.

Depende de a qué carbono esté enlazado el grupo amino. En los aminoácidos, se cuenta como primer carbono el grupo carboxilo al que se llama carbono alfa. A partir del segundo carbono, se puede ir enlazando el grupo amino: • Alfa-aminoácidos (α-aminoácidos) • Beta-aminoácidos (β-aminoácidos) • Gamma-aminoácidos (γ-aminoácidos)

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Según las propiedades de la cadena lateral

3.

La cadena lateral es diferente en cada uno, y esta diferencia es la que les confiere las distintas propiedades que después van a marcar su función en los organismos. Pueden ser: • Neutros polares, polares o hidrófilos: pueden reaccionar con el agua. • Neutros no polares, apolares o hidrófobos: no reaccionan con el agua. • Con carga negativo o ácidos. • Con carta positiva o básicos. • Aromáticos tienen enlazado un grupo aromático en su cadena lateral como un grupo indol, un anillo bencénico.

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¿Qué son los péptidos?

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Un péptido es una molécula que resulta de la unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua.

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Función de los Péptidos

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Entre las funciones biológicas más importantes que realizan los péptidos podemos destacar las siguientes: AGENTES VASOACTIVOS HORMONAS NEUROTRANSMISORES ANTIBIÓTICOS ANTIOXIDANTES

Entre las funciones biológicas más importantes que realizan los péptidos podemos destacar las siguientes: AGENTES VASOACTIVOS HORMONAS NEUROTRANSMISORES ANTIBIÓTICOS ANTIOXIDANTES

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Tipos de péptidos

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Para denominar a estas cadenas se utilizan prefijos convencionales como: a)Oligopéptidos.- si el nº de aminoácidos es menor 10. Dipéptidos.- si el nº de aminoácidos es 2. Tripéptidos.- si el nº de aminoácidos es 3. Tetrapéptidos.- si el nº de aminoácidos es 4. b) Polipéptidos o cadenas polipeptídicas.- si el nº de aminoácidos es mayor 10.

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Enlace Peptídico

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El enlace peptídico es un enlace covalente y se establece entre el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino (-NH 2 ) del aminoácido contiguo inmediato, con el consiguiente desprendimiento de una molécula de agua.