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Plan de Investigación, Desarrollo y Acción. (PIDA)

Producción sustentable de mini hortalizas desde la semilla al plato.

Transformación de hortaliza gigante en baby carrot

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Las mini  hortalizas  son variedades que surgieron para cubrir una demanda muy específica de la alta  cocina,  han ido ganando mucho interés en el  mercado.  Las mini hortalizas tienen las mismas características tanto físicas como nutricionales de su versión común, sin embargo, son más pequeñas y tienen un sabor más delicado. Algunas de estas se cosechan antes de alcanzar su máximo desarrollo para así conservar su tamaño pequeño

Manual de cultivo de lechuga iceberg - Antes Todo Esto Era Campo

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SEMBRAR ZANAHORIAS: Cómo y Cuándo hacerlo - Guía Práctica

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Conocer a fondo sobre  la producción  integrada de las mini zanahorias y mini lechugas.  Desarrollar un plan de acción para producirlas en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.

Cómo cultivar zanahorias - Hogarmania | Cultivo de zanahorias, Cultivo de  espinacas, Cultivo de hortalizas

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Hace diez años, en Europa, apareció una nueva tendencia. Se trata de producción de mini hortalizas, que contempla el uso de nuevas variedades y tecnologías que aportan frutos pequeños en masa promedio de 10-30 g.

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Las mini hortalizas a pesar de ser una área no muy explorada dentro de la horticultura, genera cierto interés en los consumidores, pero previo a la producción se deben de conocer lo siguientes factores:

Época del año y condiciones climatológicas

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Gracias al interés de las personas por consumir alimentos frescos, saludables y listos para consumir existe una gran demanda en diversas categorías de productos vegetales, siendo este el caso del consumo de mini vegetales.

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El establecimiento del cultivo se da generalmente en bandejas flotantes, este es un sistema hidropónico sencillo y conveniente para la producción de hortalizas “ baby   leaf ”, ya que las plantas pueden crecer a densidades elevadas y producir rendimientos excelentes en un periodo corto de tiempo.

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En  zanahoria,  existe la posibilidad de obtener mini raíces mediante cultivos a alta densidad y cosechas  anticipadas. Un  valor añadido: su corto período de crecimiento permite cultivos poco exigentes, escaso uso de fertilizantes y tratamientos fitosanitarios. Una garantía de calidad.

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Estrategias y Plan de actividades  en Mini zanahorias

- Clima:  el  cultivo de mini zanahorias se desarrolla óptimamente en temperaturas que oscilan entre los 15 y 25 grados  centígrados - Suelo:  En  cuanto a los requerimientos edáficos adecuados del cultivo de Zanahorias bebés, es necesario contar con suelos  franco-arenosos - Preparación  del  suelo:  En  necesario realizar actividades de laboreo del suelo, en aras de propiciar condiciones estructurales óptimas para el desarrollo del cultivo . - Siembra:   Por su expresión  fisiológica se considera que se puede utilizar un distanciamiento entre planta de 6-4 centímetros con un distanciamiento de 20 cm entre  hilera.  - Fertilización:  realizar aplicaciones de N-P-K, mas otros micronutrientes requeridos por el cultivo.   - Cosecha:  Esta etapa está determinada por la demanda del mercado, que determina aspectos como el tamaño, la calidad o la presentación del producto.

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Nombre común   Nombre Técnico   Mal de Talluelo (Damping Off)  Pythium, Fusarium, Rhizoctonia, Verticillum   Quemazón de las Hojas  Alternaría sp   Mildeu Polvoso  Erysiphe spp.   Bifurcación de la Raíz  Pythium sp.   Gallina Ciega  Pyllophaga sp.   Tortuguillas  Diabrotica spp.   Nematodos  Meloydogine  sp.,  Pratylenchus  spp.  Rhadopholus   simili ,  etc

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Estrategias y Plan de actividades  en Mini Lechugas

- Clima:  El  cultivo de la lechuga se produce comúnmente en zonas temperadas y subtropicales. Se recomienda temperaturas diurnas entre  18 y 25  °C   para su óptimo desarrollo. - Suelo:  Siendo  la lechuga una hortaliza de temporada fresca, requiere un buen suelo. Normalmente, los francos arcillosos, arcillosos, ósea los que presentan muy altos contenidos de  arcilla - Fertilización :  realizar aplicaciones de N-P-K, mas otros micronutrientes requeridos por el  cultivo - Preparación del suelo:  Lo  primero es la nivelación del terreno, principalmente en lugares que se encharcan, luego se hace pases de diferentes implementos para el acondicionamiento del  cultivo

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Afidos                 Aphis   gossypii  y otros        Minador        Liriomyza   spp       Lepidópteros      Helicoverpa   zea   Hongos    Rhizoctonia  ( Rhizoctonia   solani ) •  Esclerotinia  ( Sclerotinia   sclerotiorum ) •  Mildeu  lanoso  ( Bremia   lactucae ) • ‘ Alternaria ’ ( Alternaria   spp .)   Bacterias   Pudrición blanda ( Erwinia   sp .) • Mancha bacteriana ( Xanthomonas   sp .)